更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 主食家常菜 列表

热菜家常菜

麻辣爽口开胃下饭儿菜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 儿菜 (3斤)
  • 盐 (150克)
  • 辣椒面 (150克)
  • 花椒 (50克)
  • 鸡精 (2勺)
  • 白糖粉 (50克)
  • 香油 (1勺)
  • 白纱布 (1块)
  • 5斤的矿泉水 (1桶(可替换为一桶油或别的重物))

详细做法:

STEP1、买新鲜儿菜洗净后沥水待用

麻辣爽口开胃下饭儿菜

STEP2、将洗净后的儿菜切成半指宽的丝

麻辣爽口开胃下饭儿菜

STEP3、切好后的儿菜放入盆中,加入食盐,放置3小时

麻辣爽口开胃下饭儿菜

STEP4、放置3小时后,儿菜出水,将水倒掉

麻辣爽口开胃下饭儿菜

STEP5、用白纱布包裹儿菜丝反复挤压出水

麻辣爽口开胃下饭儿菜

STEP6、反复挤压无法出水后,将儿菜丝平铺在纱布上,压上重物(我家没有重物,到超市买了一桶水)继续出水,放置两天,两天中不定时的翻整一下儿菜丝,以保证出水均匀

麻辣爽口开胃下饭儿菜

STEP7、两天后待儿菜丝挤压脱水后,即可加入调料食用

麻辣爽口开胃下饭儿菜

STEP8、加入辣椒面、花椒粉、鸡精、白糖、香油拌匀即成,相当下饭

麻辣爽口开胃下饭儿菜


上一篇:芹菜猪肉虾水饺
下一篇:芥菜饭

家常菜做法         Sitemap    Baidunews