STEP1、先将饺子皮刷一层油，再垫一个再刷油，我垫了三个。

STEP2、将饺子皮擀大，擀圆。

STEP3、打两个鸡蛋，放点盐，搅拌，搅拌，成型后，倒出切碎

STEP4、将鸡蛋末与韭菜末放入碗中，加盐，香油，蚝油，白胡椒粉拌匀。

STEP5、取两张擀好的饺子皮，一张垫底放上韭菜鸡蛋馅儿，然后将另一张覆盖，压好边。在锅中刷油，下锅煎至金黄，小火慢煎。一张饼切了四块。