配料表:
详细做法:
STEP1、面团材料除黄油和盐全部放进厨师机桶内
STEP2、面团成型后加入盐
STEP3、面团开始有筋度加入软件好的黄油
STEP4、面团搅拌均匀出膜后放入容器保鲜膜盖好常温发酵,室温低于20度以下建议放烤箱发酵了
STEP5、面团发酵至两倍大,手指沾干面粉戳一个洞不回缩
STEP6、均匀分成6份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
STEP7、拿一个面团擀圆放入桑葚酱,像包包子一样包起来,不要包太多酱
STEP8、中间用牙签戳个小洞固定圆心,平均切四分,切口距离圆心1厘米左右
STEP9、再平均分成8份
STEP10、放进烤箱发酵至两倍大,烤箱里面放一碗温水保持湿度
STEP11、发酵好刷蛋黄液撒白芝麻装饰
STEP12、烤箱预热上下火170度中层烤15分钟,我用的175度火有点大,各家烤箱不同自行调整
STEP13、我这颜色有点深,淡一点卖相会更好
STEP14、内陷丰富无任何添加剂,好吃极了