1.放豆瓣酱我就没加盐，会咸，口味重的可以加。如果吃辣也可以放郫县豆瓣酱，因为家里有小朋友不吃辣，我家的菜都没辣椒。2.曾经看过一档美食节目说蒜和真菌类的菜是搭档，这两种放在一起会产生一种特殊的香味。我试过确实会有差别，有兴趣的可以试试。