STEP1、先将巧克力隔热水融化，放凉后备用

STEP2、将除黄油外的所有材料混合，揉光滑后加入切小块的黄油，揉到扩展阶段，然后放温暖湿润处发酵至两倍大。夏天一发我都是在盆上盖块湿毛巾，室温下发酵的

STEP3、手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成啦如果回弹，是发酵时间不够，塌陷就是发过头了。

STEP4、将面团排气后分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

STEP5、取一份面团用双手在面板上来回搓成胡萝卜状

STEP6、擀成长30cm以上的三角形，擀的时候可以用手在前后拉一下

STEP7、然后轻轻卷起来

STEP8、将卷好的面胚码入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大

STEP9、表面什么也没刷，所以烤出来是亚光的。可以出炉后刷一层融化的黄油或蜂蜜水放入预热好的烤箱中层，180度烤约16分钟左右

STEP10、拉丝棒棒哒，切开组织非常细腻in

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