STEP1、准备材料：先将鸡蛋打散，取2/3加入面包机，剩余的部分一会用于刷面包表面。放入面包机的顺序：鸡蛋、水，糖，盐，奶粉再放面粉。黄油和酵母稍后放。

STEP2、面包机程序选择生面团，约30分钟。和面5分钟后，机器会休息5分钟，这时放入酵母。因为这样可以让酵母避开糖和盐直接接触，影响活性。

STEP3、一个程序结束后，再设定一个快速和面程序，开始后加入黄油。快速和面20分钟，基本可将面和出膜。

STEP4、和好的面应该可以拉出漂亮的薄膜（如果没有出膜可能会是以下的问题：1、必须选择高筋粉才能出来效果，如果是普通面粉，就不容易出来膜。2、水少，适当加一些水。）

STEP5、选择发酵程序，如天气热，一般在20~30分钟就可以发酵到2倍大小，天冷要延长时间。

STEP6、发好的面排气，分6~7份，和圆，放置10分钟，再整形成梭型。放在盘中二次发酵。

STEP7、发酵可放在微波炉或烤箱中，旁边放一碗开水

STEP8、发至2倍大，先刷一层蛋液，再用锋利的刀在面包坯子上切口，切口处放上一小条黄油，如果有糖粉可撒上装饰。

STEP9、烤箱上下170度，中层，25分钟即可。