STEP1、准备的食材不多蒜压成泥洋葱切块熟的蟹肉拆出来备用

STEP2、锅里倒油蒜爆香放洋葱炒一会儿加入意大利米炒（此处还可以加入蟹壳一起炒）炒个10分钟左右加入料酒等酒挥发完了分三到四次加高汤每次加的时候要不停翻炒期间可以尝下米是不是夹生总之要炒到米完全吸收汤汁变软为止

STEP3、高汤全部用完之后放一小块黄油或者倒点奶油都行觉得味道淡可以放盐（因为我用的高汤里已经有盐分了所以没有放盐）加入部分蟹肉翻一下就可以装盘了剩下部分蟹肉摆个盘也可以放点欧芹增加风味黑胡椒吃之前稍微撒一下看个人口味了