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热菜家常菜

解锁蒸面包

2022-03-19 10:41:07

我放的是花生油,整个制作过程都能闻到花生油的味道,超级香!

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 白糖 (40克)
  • 纯牛奶 (30克)
  • 酵母 (3克)
  • 面粉 (300克)
  • 食用油 (20克)
  • 白芝麻 (2克)

详细做法:

STEP1、教程附上给大家在大碗中打入3个鸡蛋,40克白糖,3克酵母,30克纯牛奶,用筷子搅拌均匀;再分次加入300克高筋面粉,用筷子搅拌成稠状;再加入20ml的食用油用手揉成面团,揉光滑后拿出放入面板,推拉揉搓(类似洗衣服,大概10分钟左右,直到用手撑开有一层薄薄的膜即可,搓成团放大碗中发酵2倍大,面板撒上面粉防止粘,取出面团放面板上揉搓排气,揉到原来的大小,大概3分钟,然后搓成条,分成8块大小相同,然后一一搓成团,放入底部和侧面刷上一层食用油防粘的磨具中

解锁蒸面包

STEP2、再2次发酵至2倍大

解锁蒸面包

STEP3、准备一个蛋黄搅拌均匀后,给发酵好的面团刷上一层蛋黄液,撒上一层白芝麻(家里没有,放的是巧克力粉)

解锁蒸面包

STEP4、再盖上了一层保鲜膜,放入蒸锅蒸40分钟,时间到了再焖上5分钟,打开即可。

解锁蒸面包

STEP5、成品装盘

解锁蒸面包

STEP6、动手品尝

解锁蒸面包


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