热菜家常菜
零失败的卤肉饭
如果没有电压力锅，可以用电饭煲的炖煮键，煮粥键，都可以，煮久一点，瘦肉不柴，肥肉不腻
配料表：
- 带皮五花肉 （750克）
- 鸡蛋 （7个）
- 老抽 （3勺）
- 姜 （2片）
- 生抽 （4勺）
- 冰糖 （15克）
- 八角 （2个）
- 花椒 （20粒）
- 桂皮 （1块）
- 白芷 （1片）
- 盐 （2克）
详细做法：
STEP1、五花肉最好，个人喜欢偏瘦一点的，肥肉多了太腻，一点没有又不香，没买到瘦一点的五花肉，这块是带皮前槽肉，大概一斤半左右，洗净切大块
STEP2、冷水下锅，水开后把肉捞出，洗净
STEP3、爱吃卤蛋的可以多煮几个蛋，鸡蛋煮好剥壳
STEP4、像这样在蛋清上划一下，容易入味
STEP5、所有的调料除冰糖外，放在调料盒里
STEP6、如果你也不想吃的时候咬到花椒粒，可以买个这样的调料盒，把花椒，八角，桂皮，白芷都装里面，如果没有的话也没关系，找一块干净的纱布包起来也可以
STEP7、肉，鸡蛋，冰糖，姜，3勺老抽，4勺生抽，盐适量，全部放电压力锅，肉，不需要太多，电压力锅不需要放太多，盖好盖子煮30分钟。
STEP8、切蛋的小妙招：准备一根干净的棉线，在鸡蛋上缠一下，一拉就分开了，切面平整干净
STEP9、卤好的肉捞出来切碎，放在米饭上，淋入卤肉的汤汁米饭杀手啊……
STEP10、饭要多闷点，别像我一样，没有吃饱
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