STEP1、少许油下锅，葱姜爆香，放入去皮西红柿块儿翻炒至稀松。倒入事先炒好的鸡蛋。适量水，烧开。放入盐，糖（如果喜欢甜咸口儿）

STEP2、水开，下面。煮3分钟，捞出。可过凉水

STEP3、出锅，撒上小葱花。

STEP4、食。