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热菜家常菜

雪梨馒头

2022-03-19 10:41:07

1、整形的时候要细长,因为发酵后会变膨大;2、不管你什么方式揉面,面团一定要光滑,否则蒸出来的馒头也不光滑;3、梨子的颜色就是浅浅的黄,南瓜泥不要太多;4、不同面粉吸水量不同,不同南瓜含水量也不同,配方大家自己把握调整,如果面团太硬,则稍微多加一点牛奶或者水。反之则多放一点点面粉继续揉。

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 牛奶或者水 (50克)
  • 油 (3克)
  • 酵母粉 (2克)
  • 糖 (10克)
  • 南瓜泥 (100克)
  • 可可粉 (少许)

详细做法:

STEP1、南瓜用锅隔水蒸熟

雪梨馒头

STEP2、用料理机把蒸熟的南瓜摇出细腻南瓜泥

雪梨馒头

STEP3、把所有主料混合,揉成光滑适当的面团(除可可粉)

雪梨馒头

STEP4、取出一点,加入可可粉揉匀备用

雪梨馒头

STEP5、剩下的分成6等份

雪梨馒头

STEP6、搓成梨子状,搓得细长点儿

雪梨馒头

STEP7、底部扎个坑,在周围压出纹路

雪梨馒头

STEP8、顶部也扎个坑

雪梨馒头

STEP9、可可粉加水混合均匀,在顶部周围轻轻刷一圈

雪梨馒头

STEP10、再用细小的毛刷在梨子上点上小点点

雪梨馒头

STEP11、可可面团取一点点,搓成梨子把儿,装在顶部的小坑里,生坯就做好了

雪梨馒头

STEP12、依次做好,放入美遇蒸烤箱中,开启发酵模式,发酵至双倍大

雪梨馒头

STEP13、选择蒸汽模式,100度18分钟即可

雪梨馒头

STEP14、香气腾腾一箱出,这香味就直直的飘过来,南瓜泥加上蓬松的面粉,松软可口,香甜好吃!

雪梨馒头

STEP15、就靠这以假乱真的梨子馒头哄娃吃饭啦!又香又可爱,看着高大上,其实特简单,给主食变个花样,就能连吃一周不重复,做宝宝辅食尤其好。(打开主页,点个关注,连续更新不一样的“哄娃专用馒头”)

雪梨馒头


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