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虫草花排骨焗饭

2022-03-19 10:41:07

1.煮米饭时,尽量少放水,可以比平时煮饭少放点水,这样焗出来的排骨饭的饭才会一粒粒,不然成饭粑粑了…2.虫草花可换成香菇,也可以加点红枣碎更香甜3.同样的,排骨可换成嫩鸡肉或者牛肉碎

配料表:

  • 小排排骨 (500克)
  • 虫草花 (20克)
  • 姜 (2片)
  • 盐 (1勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 糖 (1勺)
  • 蠔油 (2勺)
  • 红薯粉 (2勺)
  • 香油 (3勺)
  • 葱花 (适量)
  • 蒜头切片 (1粒)

详细做法:

STEP1、小排洗净,先用油、盐、蠔油、酱油、糖、姜片、蒜片和红薯粉腌制1小时

虫草花排骨焗饭

STEP2虫草花提前泡好洗净,切碎。葱花切好待用

虫草花排骨焗饭

STEP3、米下锅开煮后,把虫草花倒入排骨搅拌均匀继续腌制,等待下锅…。米饭煮到水已经干了,就剩下冐小泡泡了(大概就是电饭煲的模式变成开始焖饭的前35分钟吧,因为每个电饭煲的程度不同)

虫草花排骨焗饭

STEP4、这是米饭已经煮好了,完成了焖饭的倒计时已经完成了(我用的是美的电饭煲,用了“快煮”键,焖饭时间是12分钟)

虫草花排骨焗饭

STEP5、饭好了后,倒入一勺酱油,在排骨上绕圈倒下去…

虫草花排骨焗饭

STEP6、撒上葱花,准备开吃

虫草花排骨焗饭

STEP7、成品:开吃咯

虫草花排骨焗饭


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