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热菜家常菜

花样馒头——紫薯枣花馒头

我比较懒,做的是一发的馒头,如果你有时间,二发当然最好。

配料表:

  • 中筋面粉 (300克)
  • 酵母 (3克)
  • 一个鸡蛋+牛奶(或水) (150克)
  • 紫薯粉 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 红枣 (几颗)

详细做法:

STEP1、除红枣外的其它食材放盆里揉好,取60克擀成图中样子

花样馒头——紫薯枣花馒头

STEP2、用刀子在上面割出条纹,要割透

花样馒头——紫薯枣花馒头

STEP3、割好对折

花样馒头——紫薯枣花馒头

STEP4、拿个红枣放在上面,从一头卷起

花样馒头——紫薯枣花馒头

STEP5、卷好放蒸锅发酵,面团体积明显变大,就可以冷水上锅开大火蒸,水开后转中火蒸23分钟,关火,焖5钟即可开盖食用。

花样馒头——紫薯枣花馒头


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