STEP1、先炒饺子馅，青尖椒去籽切小丁，红萝卜切小丁，鸡蛋打成蛋液备用。炒熟鸡蛋，盛出来备用。然后把红萝卜丁青椒丁炒软，加入鸡蛋翻炒，加入鸡粉蚝油和适量盐调味，饺子馅就做好了。

STEP2、将100克虾饺粉加200克开水烫熟，用筷子搅拌均匀。再加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团。

STEP3、面团平均分成30份，揉圆压扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

STEP4、然后就是包饺子了，馅不要放太多，包的时候要保持手的干爽。跟包普通饺子不一样，不需要手指沾水包好后上蒸笼，水开后大火蒸五分钟就可以了，不需要蒸太久，蒸久会开裂。

STEP5、来张近照