STEP1、选一条重七八两的黄鱼，或者三四两的两条。把刀磨快点……剃两块鱼肉。

STEP2、放几滴二锅头、一勺盐、白胡椒少许拌匀

STEP3、放在能漏水的菜篮子里晾干，晾干很重要，煎的时候就不会粘锅。

STEP4、锅里倒油，放入生姜，八成热，调至中大火，把生姜捞出，下鱼。鱼皮那面向下，煎至金黄翻面，再金黄捞出（不用沥油，正好拌饭）

STEP5、盛一碗自己水稻田里的米饭。

STEP6、再加上炒咸菜，当然必须配上软糯又有韧性的米饭。

STEP7、咸甜鲜香……我就这么一口接一口的吃完了[捂脸][捂脸]