STEP1、水白糖化开加酵母静置片刻加面粉里拌成棉絮状揉成团，揉成图中细腻切块没气孔的面团，揉面十分钟左右

STEP2、材料可以做三个卷，面团分成16克左右的剂子9个，滚圆搓条

STEP3、搓三条大概25厘米的长条，头捏紧，开始编辫子

STEP4、第一步

STEP5、第二步

STEP6、第三步

STEP7、第四步，相信很多人都会，直到编完

STEP8、尾巴捏紧，翻一面卷起来沾点水捏紧

STEP9、往下一点捏紧

STEP10、全部做好，100克面粉做三个，大小你们随意！放锅里，放蒸盘上，底下水烧手放进去有点烫手，大概40-50度左右，关火，盖盖子发酵！

STEP11、这样就发好了，馒头拿起来变轻，按了回弹，不要发过头！今天发酵40分钟，发酵看状态不是时间

STEP12、直接开火，水开中火蒸十分钟，馒头大个的话时间延长哦！焖三分钟开锅

STEP13、捏一下看看弹性，然后吃

STEP14、美美的卷