STEP1、食材洗净切备：1.花菇温水泡一小时以上2.活虾去头，剥壳，去虾线3.西蓝花取3小颗洗净

STEP2、做出汁：1.一片昆布剪成四片，取其三片，冷水下锅泡30min以上2.开中小火煮至沸腾，捞出昆布，关火3.抓一把木鱼放入锅中，开中小火煮至沸腾，捞出4.倒入刚才泡的水，以及，次煮沸，至煮熟5.捞出，汤滤渣（图为煮汤之时某灰已经按耐不住闻上去真的很鲜！）

STEP3、煎蛋皮：1.蛋液打散，放入少许盐、糖、料酒打匀2.做玉子烧的锅（或者普通平底煎锅）热锅起油，转中小火，倒入蛋液，让蛋液流平，慢慢凝固成薄薄一层蛋皮。期间若有气泡可用筷子戳破3.定型后蛋皮盛出，切丝（细条）

STEP4、虾仁西蓝花煮熟：1.水中放少于油、盐，煮开后放入西蓝花煮熟2.步骤二中的出汁，取一些另起一锅煮开，把虾烫熟（不要烫老）

STEP5、煮面与汤底调味：开水煮乌冬面，同时汤底调味——步骤二的出汁里面放入酱油、少许盐、白胡椒粉调味，再次煮沸

STEP6、摆盘：面出锅放入碗中，浇入汤底，面上摆放西蓝花、虾仁、香菇、鸡蛋丝，再在食材上浇一勺汤即可