STEP1、荔枝果冻夹心1.荔枝果肉加50克凉开水放入料理机，2.过滤掉果肉，3.果汁隔水加热，4.放入泡软的吉利丁片

STEP2、玫瑰奶油1.取200克奶油，6克玫瑰，浸泡过夜2.奶油必须贴面封好保鲜膜，冷藏12小时以上

STEP3、蛋糕体蛋黄糊1.玫瑰加热水浸泡，取45克玫瑰水2.新鲜荔枝榨汁，取20克荔枝果汁3.玫瑰水、荔枝果汁、玉米油混合均匀4.加入面粉，翻拌均匀5.加入4个蛋黄，混合均匀6.蛋黄糊制作完毕

STEP4、蛋糕体蛋白糊1.细砂糖与玉米淀粉混合均匀2.打发蛋白，细砂糖分3次加入3.蛋白打发至略有阻力，拿起打蛋头有小弯钩4.蛋白糊制作完毕

STEP5、蛋糕体1.取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀2.继续取三分之一蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀3.将蛋糕糊加入剩下三分之一蛋白糊中，翻拌均匀

STEP6、160度20分钟