配料表:
详细做法:
STEP1、1.将所有原材料称量好放入厨师机桶中,糖盐对角放
STEP2、2.开始启动揉面程序,揉成不可破的薄膜
STEP3、3.整理成光滑的面团放入厨师机桶中盖上保鲜膜开始一发
STEP4、4.发酵到2倍大,手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷
STEP5、5.分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛25分钟
STEP6、6.松弛好的面团擀成牛舌状,自上而下的卷起放入烤盘,盖上保鲜膜再次松弛
STEP7、7.松弛好的面团擀成牛舌状
STEP8、8.自上而下的卷起放入吐司盒中开始二发37度75%
STEP9、9.发到九分满取出
STEP10、10.放入预热好的烤箱180度40分钟上色盖锡纸出炉晾凉
STEP11、成品图
STEP12、成品图
STEP13、成品图
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