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热菜家常菜

海棠糕

2022-03-19 10:41:07

豆沙猪油丁加倍,我吃的很满足

配料表:

  • 面粉 (适量)
  • 水 (适量)
  • 豆沙 (适量)
  • 猪板油 (适量)
  • 白芝麻 (适量)
  • 白砂糖 (适量)

详细做法:

STEP1、面粉加水,做一个面糊

STEP2、猪板油切丁拌白糖

STEP3、鸡蛋汉堡磨具加热,刷蜂蜜水(蜂蜜:水1:2)的时候会冒点烟,温度要高

海棠糕

STEP4、先放模具坑三分一的面糊,加入豆沙(卖的都是红豆沙,家里绿豆汤多的绿豆就凑合了,也好吃)喜欢多一点多一点

海棠糕

STEP5、豆沙上面盖上面糊,遮住豆沙就可以了(这个模具比专业海棠糕的厚点)

海棠糕

STEP6、加入拌糖的猪板油丁(我把猪油丁往面糊里压了压,翻面不容易掉)多一点会更香

海棠糕

STEP7、找个盖子盖一会,不盖感觉也差不多

海棠糕

STEP8、如图,拿个钢针或者竹签转转,把糕从坑里拿出来放边上,坑里加白砂糖(多一点,模具温度高,一会会就融化了

海棠糕

STEP9、糖变色,把糕反着放进去,猪板油面朝下

海棠糕

STEP10、拍照没注意火温度,有点焦了,

海棠糕

STEP11、准备好盘子,出锅要动作快,乘热撒上白芝麻

海棠糕

STEP12、模具小心烫,锅要趁热刷。

海棠糕


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