配料表:
详细做法:
STEP1、面粉加水,做一个面糊
STEP2、猪板油切丁拌白糖
STEP3、鸡蛋汉堡磨具加热,刷蜂蜜水(蜂蜜:水1:2)的时候会冒点烟,温度要高
STEP4、先放模具坑三分一的面糊,加入豆沙(卖的都是红豆沙,家里绿豆汤多的绿豆就凑合了,也好吃)喜欢多一点多一点
STEP5、豆沙上面盖上面糊,遮住豆沙就可以了(这个模具比专业海棠糕的厚点)
STEP6、加入拌糖的猪板油丁(我把猪油丁往面糊里压了压,翻面不容易掉)多一点会更香
STEP7、找个盖子盖一会,不盖感觉也差不多
STEP8、如图,拿个钢针或者竹签转转,把糕从坑里拿出来放边上,坑里加白砂糖(多一点,模具温度高,一会会就融化了
STEP9、糖变色,把糕反着放进去,猪板油面朝下
STEP10、拍照没注意火温度,有点焦了,
STEP11、准备好盘子,出锅要动作快,乘热撒上白芝麻
STEP12、模具小心烫,锅要趁热刷。