STEP1、蔓越莓切碎备用分两堆，左边的加入用料，右边的最后装饰用。其实加不加都行哒，就是加了口感更丰富哈

STEP2、先用电动打器打发鸡一！定！一！定！室温的，否则记得准备两个无油无水的盆！一定无！油！无！水！不定小心将分离，一！定！不！能！一！！不

STEP3、分三次加入细砂糖，先是出现鱼泡眼的时候加三分一

STEP4、继续搅打至蛋白出现浓密泡沫时再加三分之一糖

STEP5、再继续搅打至蛋白表面出面纹路时加入最后三分之一

STEP6、打发至湿性发泡，提起打蛋器，会有小小弯钩好啦放到冰箱冷藏备用哦！怕回缩不好看话多打发会儿，干脆打到硬性发泡，提起打蛋器

STEP7、蛋黄里混入一点蛋清没事滴，加入植物油用电动打蛋器混合均匀。为什么先打发蛋白，再打蛋清呢？因为这样就可以偷懒不用洗电动打蛋器并且擦干吖哈哈哈

STEP8、加入莫斯利安继续混合均匀

STEP9、筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀成细腻的面糊

STEP10、分三次加入打发好的蛋清，先挖三分之一用刮刀翻拌均匀，再加三分之一，最后把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中翻拌，这样才能更均匀呢注意手法！是翻拌！不是划圈搅拌！不然蛋清会消泡

STEP11、在面糊中加入蔓越莓

STEP12、准备模具，我的是活底模，要用水浴法会进水，所以外面用锡纸严严实实包了两层，这个可以重复利用哦，我已经用了五六次了里面铺上油纸方便脱模哒

STEP13、倒入面糊，轻敲模具震出气泡

STEP14、在表面随意撒上剩下的蔓越莓

STEP15、烤箱预热，上下火150，在烤盘中加入热水至淹没模具底部，放入中层，烤60分钟，盯！如果你想要嫩嫩表面，一开始就上锡纸，我想有点上色，烤30分钟，这个看个人哈

STEP16、烤好撸

STEP17、配上奶茶尽情享受吧