配料表:
详细做法:
STEP1、150克奶油加入5块黑巧克力大约25克,加代糖30g,微波1分钟融化
STEP2、搅拌,尝了下不苦就行
STEP3、这个菜花我用2份,开始这些搅拌后觉有点稀,份。微波1分钟软化后去,放入搅拌器打碎,份。我这次懒,份,结果糕体很软,中间太湿润。
STEP4、打碎记得挤干水份,记得挤干水分。
STEP5、这是个一份菜花量,加入泡打粉5g,椰子粉15g
STEP6、两只蛋黄,我这次做了蛋黄蛋白分离希望可以蓬松下,其实没啥必要,不用打发蛋白一起放入应该效果差不多,下次我试下,你们试了告诉我,我改下菜谱
STEP7、蛋黄和一份菜花粉搅拌均
STEP9、手动打发了蛋清,累
STEP10、分次加入巧克力蛋黄糊
STEP11、入模具撒了些亚麻籽装饰
STEP12、175度烤了60分钟,冷却
STEP13、切了个边看了下,熟了,懒得继续烤了
STEP14、中间切面有些粘,湿润度偏高。可以直接食用。我为了消耗奶油,下面做了盒子。
STEP15、手动打发了近200ml奶油
STEP16、中间切面效果,菜花水份大
STEP17、挤奶油,好吃就好!这周前几天不用准备下午茶了
STEP18、放入玻璃碗中
STEP19、两层刚好,再放会蹭到盖子