STEP1、奶油芝士隔水软化

STEP2、软化后分多次入牛奶，搅拌均匀。搅拌均匀。

STEP3、加入蛋黄搅拌均匀后加入过筛的蛋糕粉和玉米淀粉温度保证在40左右太凉会结块状

STEP4、蛋白砂糖塔塔粉柠檬汁打发至中性发泡，软鸡尾状

STEP5、拿出三分之一蛋白霜与蛋黄芝士面糊混合后，在把剩余蛋白霜混合

STEP6、装入模具（配方为四寸配方，图中模具为6寸，烤盘中需要放深度1cm左右冰水。烤提前预热220/140烤10-12分钟表面上色后烤，度至160/140烤25-30分钟。

STEP7、模具周围需要刷一层黄油，抹上玉米淀粉防粘。模具底部需要垫烘焙纸。