STEP1、分蛋：蛋白及打蛋头冷藏

STEP2、蛋黄酸奶搅拌均匀筛入低粉和玉米淀粉拌匀

STEP3、烤盘装冷水放入烤箱最底层（上管150，下管160）

STEP4、打蛋白：加入柠檬汁打至湿性发泡，分两次加入木糖醇，打至硬性发泡，拉打蛋蛋白呈现大弯钩状态

STEP5、二分之一蛋白加入蛋黄糊，从下至上切拌均匀，再将蛋黄糊加入蛋白切拌均匀。

STEP6、蛋糊倒入模具，将模具距桌面10cm左右轻震一下，震去大气泡；用牙签Z字形从上至下，从左至右各划一次。

STEP7、上火150下火160中下层隔水法，50分钟左右。

STEP8、烤好后取出，静置3min，模具侧拿，转几圈，盖上一个平底盘，倒扣脱模。

STEP9、冷藏后，淋上酸奶，加点儿水果，口感更佳哦。