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热菜家常菜

蒸水蛋·鸡蛋糕

鸡蛋液加入温水即可,水不要太热了。保鲜膜要用可以加热的,安全无毒更健康。

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 温水 (160克)
  • 盐 (少量)
  • 虾皮 (少量)
  • 生抽、香油 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡蛋去壳称重,3个161克,打撒,加入和鸡蛋液等量160克,搅打,加少量盐调味。然后鸡蛋液可以,蛋液蒸出来更细腻,个,就是把最上层大泡沫用勺子撇了出去。

蒸水蛋·鸡蛋糕

STEP2、鸡蛋液倒入蒸碗,撒入少量虾皮,虾皮补钙的,平时做馄饨、蒸鸡蛋糕都放点,一是调味,二是补钙。盖好保鲜膜,入锅蒸制。蒸箱100度20分钟。如果用蒸锅上汽后放入15分钟。

蒸水蛋·鸡蛋糕

STEP3、蒸熟出锅后,根据味道调入一点生抽,点一点香油。就可以吃啦!

蒸水蛋·鸡蛋糕


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