STEP1、虾去头扒皮去虾线，虾头留用。锅内加少许油，放入虾头，煎出虾油后倒入清水，加盐及黑胡椒调味。味道要稍重一些。煮十多分钟左右，关火。

STEP2、甘蓝绕根部深划几刀，将甘蓝根部取出。甘蓝放入清水内浸泡。

STEP3、将洗好的甘蓝，虾及500毫升的高汤放入电饭锅内，煮饭档40分钟左右。