STEP1、蟹腿菇洗净沥干水分，撕成一条一条的

STEP2、撒上淀粉，让每一条都均匀的裹上淀粉

STEP3、锅中热油，6成热时下入蟹腿菇榨汁微金黄表面脆皮，捞出控油锅内留底油

STEP4、咸蛋黄压碎，放入留有底油的锅中…炒至出油泡，下入炸好的蟹腿菇翻炒使蛋黄包住蟹腿菇即可放盐，糖调味即可出锅