热菜家常菜
葱姜龙虾尾
1、干贝汁是关键，生抽及绍酒不同的品牌口味略有不同2、由于龙虾壳比较硬，建议切段，否则吃的时候比较辛苦3、此法适用于虾、蟹及大部分贝壳类海鲜品种
配料表：
- 龙虾尾 （4只）
- 干贝汁 （15ml）
- 绍酒 （5ml）
- 生抽 （5ml）
- 老姜 （1块）
- 大葱 （1根）
- 胡椒粉 （1小撮）
- 盐 （1小撮）
详细做法：
STEP1、龙虾尾洗净腹部和背部剪开，装入碗中撒少许盐、胡椒粉及绍酒腌制20分钟
STEP2、干贝汁是灵魂
STEP3、生抽、绍酒
STEP4、锅烧热倒油，下姜煸香
STEP5、再加葱煸香（葱姜最好切成粗条）
STEP6、下龙虾尾，待龙虾腹部变红后加绍酒即刻翻炒
STEP7、加干贝汁、生抽，翻炒均匀，再加3勺清水盖上锅盖焖5分钟左右，即可出锅
STEP8、好漂亮
STEP9、相同步骤我用冰冻老虎虾来做，也是非常美味！如果用新鲜的虾、蟹一定更好吃
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