STEP1、在水中放姜片和盐，烧开后将切好块的豆腐下去焯水，然后盛出过冷水

STEP2、葱蒜切末

STEP3、首先将麻椒和辣椒下锅炸出辣油，然后滤除辣椒和麻椒，用炸好油炒香蒜末，然后下入牛肉末，炒至变色后下少许料酒炒香

STEP4、入豆瓣酱，豆豉，慢慢炒出红油后下少许甜面酱，生抽，糖和盐

STEP5、炒香后入高汤，煮开之后将豆腐倒入，

STEP6、大火烧开，勾芡，淋上香油，撒上花椒粉和葱末，就可以啦