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热菜家常菜

临高韭菜饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 韭菜 (500克)
  • 面粉 (400克)
  • 水 (80克)
  • 盐 (10克)
  • 白醋 (若干)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 白糖 (若干)

详细做法:

STEP1、韭菜洗净滤水切碎。今天买到了土韭菜,非常香。

临高韭菜饼

STEP2、盐水混合碗中,韭菜面粉盐水搅拌均匀至糊状。

临高韭菜饼

STEP3、白米醋凉白开白糖大蒜搅拌均匀

临高韭菜饼

STEP4、下面有请此次事件的重点:韭菜饼的模具。没有它可不能完成一个完美的韭菜饼的诞生哦。将面糊倒入模具中,尽量中间稍微低周边满一些,这样有利于油炸整个韭菜饼的成熟度。

临高韭菜饼

STEP5、锅热油,中小火开炸。装面糊之前先把模具过油。油炸十几秒左右面糊从模具脱落,再从新装面糊。

临高韭菜饼

STEP6、类推。

临高韭菜饼

STEP7、漂亮

临高韭菜饼

STEP8、漂亮

临高韭菜饼

STEP9、这一切都太美妙了。不用炸太硬,里面软软的也很好吃。一定要沾调配的米醋哦,这样不仅不腻而且去火,更主要是美味。

临高韭菜饼

STEP10、娃娃们吃的不亦乐乎,直呼好吃好吃……哈哈哈。

临高韭菜饼


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