STEP1、将铁棍山药洗净，削去表皮，切成段；PS：削皮时一定要带好手套哦，皮肤直接接触山药会很痒的；

STEP2、放入蒸锅，大火蒸约15分钟，以蒸熟为准；

STEP3、蒸熟后的山药换捣成山药泥，打入2个鸡蛋；PS：加鸡蛋液更容易捣细腻，对鸡蛋过敏的孩子可以换成配方奶或牛奶

STEP4、加入酵母，搅拌均匀；PS：可加入适量的糖，以促进酵母的活性

STEP5、将面粉加入山药泥中，将面糊揉成光滑的面团状；PS：如果有铁棍山药粉可以直接省略前面几步，将山药粉，面粉，鸡蛋和酵母一起揉成光滑面团状就可以了；

STEP6、硅胶垫上撒上一层干粉，将面团压扁；

STEP7、用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形，再用心形模具按压出形状；PS：没模具的直接压成圆形或切成小方块就可以了；

STEP8、撕掉面团的边角料，将按压好的心形面团放至温度处，盖上保鲜膜醒发至两倍大；PS：天热室温就能发酵，天冷放在烤箱用发酵功能；

STEP9、平底不粘锅刷上薄薄的一层油，依次将醒发好的面团放入锅中，开小火慢慢煎；PS：全程只能放最小火，不然容易煎

STEP10、当一面煎至凝固后，再翻面继续煎熟，即可出锅；PS：我的山药饼擀得有点偏薄，比较好熟，如果你们比较厚，记得中途在锅底洒一点点水，盖上焖小会，更容易熟透；

STEP11、松软可口的爱心山药饼就做好啦