STEP1、油菜洗净，竖切，一分为二。稍微沥干水份。

STEP2、大蒜切末，香菇切成丁（如果是干香菇，提前泡开）。

STEP3、【大火】锅内热油，油热后倒入蒜末和香菇丁爆香，再加入油菜翻炒。全程保持大火。

STEP4、【大火】待叶子变软变色后，加入一小勺盐，继续翻炒几下，起锅盛出。