STEP1、油菜焯水一分钟，马上浸到冰水中3分钟，沥干水分摆盘。

STEP2、香菇切片、焯水。

STEP3、用小辣椒炝锅，倒入蚝油、香菇，翻炒出水后，加入水淀粉，粘稠后出锅。