这道菜不用加盐和味精，因为咸肉和火腿已经是咸香的，不过切记咸肉和火腿片不能放多了，太咸了就不好吃了。最好事先把咸肉和火腿浸泡过，口味偏淡的象我这样用浸泡过的两片咸肉和三片火腿就足够了。