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热菜家常菜

适合蓝莓季节的全麦蓝莓果仁餐包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 全麦粉 (100克)
  • 高筋粉 (800克)
  • 细砂糖(可减量) (90克)
  • 盐 (10克)
  • 鸡蛋 (80克)
  • 水(或者牛奶,天气热尽量用冰过的) (400克)
  • 新鲜蓝莓蓝莓也算液体,所以加水量不多) (100克)
  • 法国老面(可不加) (45克)
  • 酵母 (8克)
  • 果干(我加了提子干、圣女果干和核桃仁) (120克)
  • 黄油 (60克)

详细做法:

STEP1、除黄油和果干以外的材料都加入厨师机,揉出粗的手套膜以后再加黄油和果干。

适合蓝莓季节的全麦蓝莓果仁餐包

STEP2、等面团发酵以后开始制作。

适合蓝莓季节的全麦蓝莓果仁餐包

STEP3、分割了85克一个的小面团,这个配方我做了21个餐包

适合蓝莓季节的全麦蓝莓果仁餐包

STEP4、正好有多余的麻薯馅,包了一点馅料进去,没有可不加。

适合蓝莓季节的全麦蓝莓果仁餐包


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