热菜家常菜
青梅酒
青梅、葡萄、桃子、杨梅……等水均适用这个方法，青梅，易浸泡出味，所以需要牙签扎孔（桃子）！泡制酒我一般都会放入白酒，一是杀菌，保存，二是避免酒味太甜！泡制酒的容器应玻璃材质，且需高温消毒杀菌！
配料表：
- 冰糖 （适量）
- 30度~40度白酒 （适量）
- 新鲜青梅（各种适宜水果） （适量）
详细做法：
STEP1、挑选完整无损坏的青梅用淡盐水浸泡40分钟后用手轻轻搓洗，再用清水清洗两遍之后晾干水分备用
STEP2、将玻璃罐子开水煮过杀菌，晾干水分
STEP3、晾干水分的青梅用牙签扎些小孔后放入消毒后的玻璃罐子里，铺一层青梅放一层冰糖，重复此步骤，玻璃罐子装到四分之三的时候倒入白酒，再将罐子密封好！等候半年即可饮用！
STEP4、水果、冰糖、白酒的比例以实际用量为准，我这次用了1kg青梅，250g冰糖500ml白酒（白酒）
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