热菜家常菜
五彩茭白
1,木耳要用凉水泡发不能用热水，因为用凉水泡的木耳才有弹性，不发软。2.要先炒胡萝卜丝，因为这样会使其中的脂溶性维生素释放的更多。
配料表：
- 茭白 （2根）
- 胡萝卜 （1根）
- 尖椒 （1个）
- 红椒 （1个）
- 金针菇 （150克）
- 干木耳 （20克）
- 生抽 （1汤匙）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、胡萝卜去皮后切成丝，青红椒洗干净后分别也切成丝备用
STEP2、木耳用凉水泡发1个小时后，洗干净表面的杂质，去掉根部切成丝备用
STEP3、茭白去掉外皮后切成丝，金针菇洗干净后切3刀成小段备用
STEP4、锅中放少量的油，油温7成热时放入胡萝卜丝翻炒，然后倒入茭白丝炒匀
STEP5、再放入木耳丝、青红椒丝、金针菇炒5分钟
STEP6、最后调入生抽和盐即可
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