STEP1、1.先提前准备一大碗水放入冰箱冷藏或备好冰块待用2.将凤爪切三段（买回来前我就要求切好，省事）洗净备用3.锅内倒入清水，放入茴香，香叶，花椒，料酒烧开后，再放入凤爪大火煮6分钟4.冰箱取出冰水，马上放入煮好的凤爪，再用保鲜膜封好放入冰箱冷藏5.取深碗，将青金桔切片，蒜头切沫，干辣椒切碎放入深碗里

STEP2、6.倒入白糖、盐、老抽、酱油、白醋、花椒油

STEP3、7.搅拌均匀，直到白糖融化入调料里

STEP4、8.从冰箱取出凤爪，夹入调好味道的深碗里，用筷子或带上一次性手套拌匀，盖上盖子或用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏6小时后，就差不多入味了，吃的时候从下往上夹到盘里，这样吃到最后就会越吃越好吃。

STEP5、好吃停不下来的节奏