STEP1、油皮材料：低筋面粉80g，猪油25g，糖5g，水适量。油酥材料：低筋面粉60g，猪油35g。馅材：红豆沙

STEP2、油皮材料和油酥材料各自混合成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟

STEP3、醒好的油皮和油酥面团各分成4份

STEP4、取一份油皮压扁，包进一份油酥

STEP5、慢慢收口揉圆

STEP6、收口朝上擀成椭圆形，卷起来就成了一份油酥皮

STEP7、余下三份都这样处理，包上保鲜膜再醒20分钟

STEP8、醒好之后取一份，收口朝上擀成长条

STEP9、再卷起来，收口朝下包上保鲜膜继续醒20分钟

STEP10、醒好的油酥皮从中间切开

STEP11、取一份稍微揉长，如图按一下，让两边切口朝上。因为起酥在内部，所以这样做，如果是外起酥，直接按扁即可

STEP12、两边切口朝上后按扁成圆形

STEP13、擀大一些，包入豆沙馅

STEP14、慢慢收口之后揉圆再压扁，收口朝下，如图平均切出8个切口，中间不切断

STEP15、如图朝同一个方向翻起，就成了菊花形状

STEP16、表面刷上鸡蛋液，中间撒一点白芝麻。烤箱预热170度，烤20-25分钟，表面金黄即可