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巨好吃的奶油曲奇!秒杀甜品店

2022-03-19 10:41:07

曲奇温度不能太高,温度太高容易颜色过深,里面却还没熟!时间温度只做参考,每个烤箱脾气都不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!曲奇面糊可以分三次装入裱花袋,不能一次性装进去,这样不好挤!

配料表:

  • 黄油 (125克)
  • 糖粉 (30克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 奶油 (90克)
  • 低筋面粉 (180克)

详细做法:

STEP1、黄油提前拿出室温软化,能按下手指印即可,加入糖粉,白砂糖和盐。

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STEP2、用搅拌刀搅拌一下(这样避免打发时糖乱溅)用电动打蛋器打发至蓬松发白状态,分三次加入淡奶油打发,每次打发均匀以后,再加下次淡奶油

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STEP3、接着筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状态!

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STEP4、装入裱花袋,我用的8齿裱花嘴,挤入烤盘中,我做了两盘噢!放入预热好的烤箱180度,上下火中层20分钟即可。

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