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热菜家常菜

自制酸奶

2022-03-19 10:41:07

1.消毒步骤不可省略,否则影响菌种发酵。 2.可用市售酸奶成品作为发酵引子,与牛奶比例为1:10。但是用发酵粉更能保证酸奶纯正。 3.除了面包机,也可以用一般的酸奶机,或其它具有低温发酵功能的机器制作酸奶。发酵时间一般为6—8小时。

配料表:

  • 纯牛奶 (1000ml)
  • 酸奶发酵粉 (1g)
  • 果酱 (随口味添加)

详细做法:

STEP1、盛放牛奶的杯子、搅拌棒用开水煮烫消毒。晾干。

STEP2、把发酵粉倒入牛奶中搅拌均匀。

STEP3、放入面包机中,选择“酸奶”程序。低温发酵约8小时。

STEP4、发酵完成冷却后,入冰箱冷藏。随吃随取,按自己口味添加果酱、果粒或坚果等。

自制酸奶


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