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热菜家常菜

小小酥

2022-03-19 10:41:07

传统桃酥是用猪油做的,现代人追求健康就用植物油来做。所选用的植物油一定要无味、色淡,如橄榄油、葵瓜子油、玉米油等,不要用花生油等口味重油。

配料表:

  • 低筋面粉 (100g)
  • 泡打粉 (1/4匙)
  • 苏打粉 (1/8匙)
  • 玉米油 (50g)
  • 糖粉 (50g)
  • 蛋黄1颗 (22g)

详细做法:

STEP1、玉米油

小小酥

STEP2、将蛋黄放入玉米油内,用手动打蛋器搅打均匀。

小小酥

STEP3、加入糖粉,搅打至融化。

小小酥

STEP4、加入过筛粉类(包括泡打粉和小苏打)

小小酥

STEP5、用橡皮刀将所有材料翻拌均匀

小小酥

STEP6、将面团置于案板上,用双手捏成长条状,再用刮板分割成15等份的小段。

小小酥

STEP7、成团

小小酥

STEP8、用大拇指在中心按扁

小小酥

STEP9、烤箱预热170度后,入烤箱,上下火,中层烤12分钟。

小小酥

STEP10、小零食完结。^_^你也来试一下吧

小小酥


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