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热菜家常菜

蔓越莓饼干

2022-03-19 10:41:07

1.奶粉可加可不加2.黄油室温软化后比较容易打发,软化程度为手指能轻轻按下去3.整好型后的面团不要在冰箱里冷冻时间过长避免冻出冰沙4.蔓越莓干要劲量切的碎一点

配料表:

  • 低筋面粉 (220克)
  • 黄油 (140克)
  • 蔓越莓 (50克)
  • 糖 (50克)
  • 蛋液 (30克)
  • 奶粉 (25克)

详细做法:

STEP1、称取好食材备用

蔓越莓饼干

STEP2、将黄油打至发白

蔓越莓饼干

STEP3、黄油打至发白之后将蛋液加入(一次加入一半的蛋液分两次加)

蔓越莓饼干

STEP4、将奶粉、糖粉、蔓越莓干全部加入黄油中搅拌均匀

蔓越莓饼干

STEP5、加入面粉,用刮刀拌匀,不要揉搓避免面粉起筋影响饼干口感

蔓越莓饼干

STEP6、将面团整成长圆柱形用油纸包好放入冰箱冷冻一个小时定型

蔓越莓饼干

STEP7、冷冻好之后拿出来切成厚度大约0.3mm的大小

蔓越莓饼干

STEP8、上下火170烤30分钟

蔓越莓饼干


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