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热菜家常菜

脆底披萨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (100克)
  • 水 (65克)
  • 青椒 (适量)
  • 红椒 (适量)
  • 洋葱 (适量)
  • 玉米油 (10克)
  • 鱿鱼圈 (适量)
  • 腊肠 (适量)
  • 酵母 (2克)
  • 糖 (3克)
  • 盐 (2克)
  • 胡椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、粉酵母-〉混合,盐糖-〉混合水,和揉至光滑即可,碗中刷上层薄薄的玉米油防粘,将揉好的放入碗中,盖上保鲜膜进行发酵。体积膨大2倍,粉,小既不塌陷,也不回缩,就说明发酵好了。

脆底披萨

STEP2、把配料准备好(去皮切碎的西红柿做披萨酱用)

脆底披萨

STEP3、放入提前预热好200度的烤箱中烘烤5分钟

脆底披萨

STEP4、鱿鱼放入开水中焯一下

脆底披萨

STEP5披萨酱:油热后放入去皮切碎的西红柿,加入少许盐,胡椒粉,番茄酱,尽量炒的粘稠些

脆底披萨

STEP6、披萨盘均匀的抹上玉米油(披萨盘8寸)

脆底披萨

STEP7、发酵好的面团弄成和披萨盘差不多大小

脆底披萨

STEP8、面饼放入托盘中,用牙签或叉子扎孔,然后用保鲜膜盖上发酵大概20分钟

脆底披萨

STEP9、放入预热200度的烤箱中烘烤5分钟(让披萨饼底更脆)

脆底披萨

STEP10、烤好的面饼涂抹披萨酱,撒上一层马苏里拉芝士

脆底披萨

STEP11、依次放入披萨馅料,最后再撒上一层马苏里拉芝士

脆底披萨

STEP12、放入烤箱啦180度.15分钟,度,度

脆底披萨

STEP13、出炉啦

脆底披萨


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