STEP1、将燕麦均匀铺平在烤盘中的油纸上，烤箱设置为180摄氏度，烤15—20分钟，期间用铲子搅拌几下，保证燕麦受热均匀。

STEP2、燕麦冷却，将其中的40克研磨成；将面、燕麦、烘焙和盐放入一个中等大小的碗中；将面，加入烤好的燕麦片，搅拌均匀。

STEP3、常温无盐黄油过磅后放入大碗中，加入3大勺白糖和150克红糖，搅拌成奶油状直至轻微起泡。

STEP4、向碗中打入2个鸡蛋，注意：打完一只，要搅拌均匀后再打下一只。

STEP5、打完鸡蛋，拌入2茶匙香草油，再次搅拌均匀。

STEP6、加入3大勺燕麦粉，用铲子将面粉和燕麦粉搅拌均匀后，加入，再次搅拌均匀。

STEP7、将搅拌好的蔓越莓面团均匀置于烤盘油纸上，注意要留出足够的空间，让曲奇在烘焙时膨胀。

STEP8、将烤盘送入180度的烤箱中，烘焙10—12分钟；期间取出烤盘，调整位置，使曲奇均匀受热。

STEP9、将烤好的曲奇用金属铲移至网架上冷却。

STEP10、将冷却后的曲奇放在盘中即食，或放在保鲜盒中放入冰箱冷藏室储存。

STEP11、完成！！！配上热牛奶或咖啡，就是一道美好的下午茶。