更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 其他家常菜 列表

热菜家常菜

[麒麟之舌摇滚复刻]凤凰蒸菜卷!

2022-03-19 10:41:07

里面的年糕其实从口感上来说一定是接近麻薯一些风味会更好,可是半流体很难包,为了提高成功率我选择做成更稳定些的固体,欢迎手艺高超的小伙伴们做出流体内馅!而且我本来打算用鸡肉馅的,可是楼下的小店突然不卖鸡肉了。

配料表:

  • 粘米粉 (250克)
  • 玉米淀粉 (50克)
  • 砂糖 (30克)
  • 牛奶 (240克)
  • 肉馅 (400克)
  • 白酒 (20克)
  • 蜂蜜 (2勺)
  • 盐 (10克)
  • 卷心菜 (1颗)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 生抽 (2勺)

详细做法:

STEP1、先做年糕馅!粘米粉250g,玉米淀粉50g,砂糖30g,牛奶240g(一袋)倒入盆中搅匀!这时糊糊会比较稀

[麒麟之舌摇滚复刻]凤凰蒸菜卷!

STEP2、装盘中火蒸5分钟!蒸完就会变得结实啦!

[麒麟之舌摇滚复刻]凤凰蒸菜卷!

STEP3、一颗卷心菜全部剥开!菜叶装盘中火蒸十分钟!此时可以拌肉馅!400克猪绞肉,加入20g白酒,10g盐,2勺蜂蜜(鸡蛋一个可加可不加,差别不太大)搅拌至上劲!

[麒麟之舌摇滚复刻]凤凰蒸菜卷!

STEP4、肉馅包上年糕,再包上蒸好的卷心菜叶!

[麒麟之舌摇滚复刻]凤凰蒸菜卷!

STEP5、包成这个样子!加入两勺生抽!打一个鸡蛋!中火蒸20分钟!

[麒麟之舌摇滚复刻]凤凰蒸菜卷!

STEP6、出锅!(感受一下一整颗卷心菜是什么量,这颗还挺小的)多余的肉馅可以打个蛋加勺生抽饭成肉饼蒸蛋!年糕还能炒一碗呢哈哈。

[麒麟之舌摇滚复刻]凤凰蒸菜卷!

STEP7、咬开感受一下!哈哈哈哈太牛逼了。

[麒麟之舌摇滚复刻]凤凰蒸菜卷!


上一篇:酥脆小麻花
下一篇:小姨妈瑶柱蒸萝卜

家常菜做法         Sitemap    Baidunews