STEP1、披萨面团：1、直油法：面团材料全部入厨师机，盐、糖、酵母分开放置。4档2分钟揉至成团，转7档5分钟揉出厚膜。或面包机揉面20分钟。2、发酵：温度30度，度80，发酵1小时，至面团两倍大、指戳不回弹。

STEP2、切分为4个面团，每个170克。搓圆排出大气泡、盖保鲜膜醒发20分钟。

STEP3、取一个面团擀成25cm直径的圆形面饼，外侧边可略厚一点，垫油纸、用叉子叉透面饼。视喜好也可擀成椭圆形或长方形。马上烤披萨的话，跳至步骤5。需冷冻保存面饼的，继续步骤4。

STEP4、箱200度，烘5分钟，至面饼定型并蓬发起来。放凉后密封冷冻。冷冻面饼保存2个月。冻库取出室温放置5分钟，超方便。

STEP5、榴莲披萨：1、取一个冷冻面饼，室温回温5分钟。现做面饼的话，接步骤3。2、厚铺一层捣碎的榴莲果肉，一定要厚厚的一层才好吃！3、厚撒上马苏里拉，要完全遮盖住榴莲果肉。

STEP6、烤箱180度，18分钟。

STEP7、厚厚的一层榴莲，大满足。