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热菜家常菜

全麦酸奶蔓越莓芒果粒小餐包

发酵要到位,不要发过头,烘烤注意覆盖锡纸的时间。

配料表:

  • 酸奶 (120克)
  • 鸡蛋 (1个约60g)
  • 细砂糖 (50克)
  • 牛奶 (70克)
  • 奶粉 (10克)
  • 盐 (3克)
  • 蛋液 (适量刷表面)
  • 白芝麻 (10克)
  • 蔓越莓 (50克)
  • 黄油 (45克(有15g用于馅料加入))
  • 新良高筋面包粉 (300克)
  • 全麦粉 (40克)
  • 芒果干粒 (少量)
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详细做法:

STEP1、准备馅料,如图

全麦酸奶蔓越莓芒果粒小餐包

STEP2、所有除黄油外的材料放入面包机,揉10分钟,然后剪碎面团,然后加入黄油,揉10分钟,直到面团出膜。然后常温发酵,2倍大,取出,静置10分钟,排气,分割16等分,包馅料,滚圆,2发。

全麦酸奶蔓越莓芒果粒小餐包

STEP3、二发间到,刷蛋液,撒芝麻。中下层预热烤箱,上下火195度,烤25分钟,烤分钟,视情况而定。

全麦酸奶蔓越莓芒果粒小餐包

STEP4、出炉了。

全麦酸奶蔓越莓芒果粒小餐包

STEP5、如果直接把芒果蔓越莓粒加入也是可以的。也很好吃

全麦酸奶蔓越莓芒果粒小餐包

STEP6、大功告成,好困,大家晚安!

全麦酸奶蔓越莓芒果粒小餐包


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