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热菜家常菜

入口即化宝宝饼干

2022-03-19 10:41:07

我的是新长帝烤箱,温度偏高,还在磨合中所温度调的很低,12020分钟左右。大家130-150左右15-20分钟,时间温度只是参考的,请大家根据自己烤箱脾气注意看,只要香味出来了,在考个3分钟左右,喜欢焦点的多考会,给宝宝吃的建议颜色不要深。

配料表:

  • 玉米油(没味道的植物油都可以) (30克)
  • 玉米淀粉 (20-30克(喜欢酥的可以多加))
  • 低筋面粉 (30g(玉米粉如果多加这个就少))
  • 熟蛋黄 (1个)
  • 盐 (2g)
  • 糖粉 (5-10g(给宝宝吃的可以不加,改成+奶粉))
  • 奶粉 (10克(加糖了可以不用+奶粉))

详细做法:

STEP1、把以上材料秤一起戴手套抓均匀。我一般做东西都是直接拿一个碗就放秤上秤,不喜欢像美食博主那样每样东西一个碗,主要是懒的洗碗)本来菜谱蛋黄是要过筛的,但是我发现过不过其实都一样,只要和面时揉均匀就好不影响口感的。

入口即化宝宝饼干

STEP2、揉均匀盖上保鲜膜放冰箱30分析左右,让粉和油充分融合,当然你也可以直接操作但是会很难整形,甚至会很油。

入口即化宝宝饼干

STEP3、冰箱拿出面团搓成长条,请一定温柔,搓成长条后均匀切块,到这一步如果不追求好看的可以直接就上烤箱开考了。

入口即化宝宝饼干

STEP4、把切好的块搓圆,不需要太圆后续还要按压,当然,如果要给宝宝做旺仔小馒头锻炼手精细动作的可以搓圆点)

入口即化宝宝饼干

STEP5、忘记拍按压的了,就是把搓好的饼干均匀的排在烤盘上,用中指请按扁就可以得到漂亮的花纹了,请温柔,饼干很脆弱)如果给宝宝自己吃的直接搓圆就好,这饼干太酥了,按了花纹后拿起来都掉渣,宝宝手还没法控制的好,一捏全碎了,但是不酥又怕噎到宝宝,所以大家自己斟酌哦。

入口即化宝宝饼干

STEP6、成品,入口即化,宝贝爱吃到不行

入口即化宝宝饼干


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