配料表:
详细做法:
STEP1、经常购买454g安佳黄油品质不稳定China版多
STEP2、安佳5kg大部分纯进口版,但不区分卖一定要找靠谱老板[价格波动280-350不等]
STEP3、区分两种900以下China版[800-900不等]1100以上版[1050-1300不等]
STEP4、小包装非发酵黄油推荐:恩蓓可454g小包装发酵黄油推荐:乐哥大包装:安佳5kg-25kg看准买片状无水开酥黄油:歌文黄油
STEP5、面包用非?普通就奶直接提炼出来。奶提炼之前进行过再提炼。【面包正常当然用普通非】首先本身自带乳酸味,如果作为面包体话,搭配不恰当,很容易让整个面包风味口感非常混乱。而且会促进反酸速度。加上价格要比非贵一些。但!虽有乳酸香,但不异常香/某统就用香精加持]面包某种意义上来说吃力不讨法。但。
STEP6、5kg
STEP7、5kg
STEP8、25kg